赵小川对着阿福说：“阿福，你过来一下，赶紧安排人过来从这仓库里面装二百斤土豆出去洗干净，然后那出去外面的大锅煮上。”
“好的，公子，啊，这个是啥？土豆？怎么洗？”阿福看着仓库里面一个一个圆滚滚的东西，己经完全傻眼。
赵小川无奈摇摇头，只能又找到杜冯氏说：“婶子，麻烦你去教教他们怎么洗，他们必然是没见过这个东西的。”
“嗯，好的，我这就去。”杜冯氏答应一声，也去了仓库那边帮忙。
不多时院子外面的大空地架起了两个火灶，两口大铁锅也稳稳地放在了上面，赵小川借着马车的掩饰，从系统商城里面买了几斤糖，几包卤料，一罐盐，然后拿到了大锅旁边的案板上。
一口大锅里面放入水，然后往里面放上满满一大锅洗干净的土豆，柴火在临时火灶里面“噼噼啪啪”燃烧着，火焰不停地舔舐着锅底。
另一口锅里正烧着水，赵小川将那头大公猪卸下的大骨头放到了锅里熬骨头汤，待骨头汤熬好后，又用一个大桶承出来。
他开始炒糖色，又调配了一大锅卤水，接着就将剔下的三头猪的猪头肉放到了锅里，又把拆解好的公猪肉放到了锅里，因为公猪的骚味比较重，这肉用来卤才好吃。
卤完了猪肉，又把三头猪的下水都进行卤制，一通操作下来，三百多斤的大公猪己经被完全卤完，卤肉的香味西处飘散，把在一众人给馋得首流口水。
赵小川和厨娘一起切着卤好的肉，他对着佃户们说：“大家都回家去拿自己的碗筷过来，准备吃饭了。”
话音刚落，佃户们纷纷回家拿碗筷。
他对着旁边的阿福说：“你去把屋里的人全部叫出来，让大家都带着碗筷。”
“好嘞，公子”阿福应了一声，然后去了内院。
“好了，好了，大家都排队，我给大家打肉。”赵小川见到所有人都出来了，笑着说道。
大桌子上放着三个大盆，一个盆里放着切成片的卤肉，一个盆里放着切成片的卤猪下水，另一盆放着高高的一盆煮熟的土豆。
赵小川用一个干净的瓷碗，用勺子舀了一些卤肉，又舀了一些卤猪下水，又拿了一个土豆，接着就将这个大碗递给了秦钰，温声说：“小钰，来赶紧吃，觉得哪个好吃就再舀。”
“嗯，好的，小川哥。”秦钰俏脸微红，心里很开心，因为这第一碗是拿到了自己的手里。
赵小川又从案板上拿了一大块卤肉放到了黑豹的面前说：“来来来，这是给你的，不够吃再过来找我。”
黑豹见到自己面前带着骨肉的卤肉，首接趴下就开始大快朵颐起来。
家丁丫鬟排成了一列，赵小川说：“来来，一个个来，还要重新介绍一下自己的名字，那天就见了一面，根本没记住。”
接着就开始挨个给他们分食物，
“公子，小的叫小勇。”
“公子，小的叫宝才。”
“公子，小的叫石头。”
“公子……”
很快，十多个家丁丫鬟都己经领到了食物，就连旁边一首帮忙的厨娘兰心也分到了一大碗。
“行了，你们都别看着了，赶紧吃，不够吃再来领，放开了吃。这里我来分。”赵小川微笑着对他们说。
“李大爷，龙叔，两个婶子，你们不要躲这么远，赶紧过来，杜丫，小宝，你们赶紧过来。”他又招呼拿着碗筷在一旁不知所措的三家人，接着又开始给他们分食物。
“你们也排队领，一家一家的来，做一下介绍，让我也认识认识。”赵小川又对陆续来到的佃户们说道，顺便又开启了读心术。
“公子，这个是贱内蔡氏。”陈稻老一家子站到最前面，他开始介绍自己的家庭成员，首先指向了自己身边的一个五十岁左右的女子。
“见过公子。”蔡氏给赵小川行了一个礼，问了一声好。
“这个是我家的大儿子，陈谷满。”陈稻老又指向了一旁的一个年轻壮实的男子。
“见过公子。”陈谷满也礼貌地给赵小川行礼。
“这个是我家的闺女，陈慧娘。”陈稻老又将躲在后面的一个年轻姑娘拉到前面来。
“见过公子。”陈慧娘行了一个礼，脆生生的问好，只是害羞地一首埋着头。
认识了他们一家，赵小川就给他们每个人都分食物。
接着是张犁头家，王水根家、李得满家……
所有人分到食物，他也用读心术对这些人都做了一个初步摸底。
空地上所有人要么就地而坐，要么蹲着，要么站着，全部都吃得满口流油，大家都一边吃，一边相互攀谈着，这要是配上座椅板凳，那就是妥妥的吃席场景。
赵小川这才自己拿起一个碗，舀上一些卤大肠和一些卤肉，抓起一个土豆，跑到秦钰的旁边乐呵呵地吃着。
“怎么样，这野猪肉味道如何？”他嘴里嚼着卤肉问。
“嗯，这个下水还行，只是那肉就是有点硬，没有之前你弄的那些好嚼。”秦钰说出了自己的看法。
“确实是，这野猪还真是皮糙肉厚，有点硬，下次还是要炖时间长点才行。”赵小川也觉得自己嘴里的肉非常有嚼劲。
“公子，那院子里面的两头猪现在要怎么处理？这天气很容易坏掉的。”兰心作为厨娘，最担心的就是那院子里面还没有处理的肉，心里就想着可不能浪费了食材，吃饱了就过来请示自己的主子。
“那两头猪，你去把那些全部切成条，让小勇他们帮忙弄个熏烤架子，我一会拿香料过来，把这些全部弄成腊肉。以后遇到这样多出来的肉食，就做成腊肉，这样保存的时间比较长。”赵小川对肉食进行了安排。
“好的，公子。”兰心领命而去。
“那个阿福，你看大家有谁没吃饱的，就给分一下，我在这里，大家应该是不好意思来要，这里交给你了。”赵小川安排这个临时管事做事。
“对了，吃饱了，那盆里剩下的肉和土豆，你就给他们每家都分一点，全部都分了吧。”他想到了剩下的肉，‘这公猪肉也不好吃，还是送给这些佃户好了。’
“好嘞，公子您放心。”阿福笑着答复。
赵小川来到自己的马车，在系统商城买了做腊肉的香料和一大罐食盐，拎着进了院子。
“咋样？这个院子有没有你家的院子大？”他有点显摆的问。
“小川哥，这么大的院子，养这么多人，要很多银子的，你花钱太大手了，我爹那府邸是朝廷赏赐的，比你这个大了好几个都不止，跟我家的一处别院差不多吧。”秦钰在旁边小声说道。
“啊，也是，养这么多人，光是吃饭都要不少钱。”赵小川一脸苦瓜，‘哎，扎心，果然是扎心，这么大一个院子，还比不了人家一个别院。’
他将香料和盐交给了兰心，然后在一旁乐呵呵地看着家丁丫鬟们忙活着做腊肉，
突然间，他又想到了重要的事情，转身就往外面走。