刘妈妈是个三十多岁的妇人,这个时间她正和一些伙房的帮厨们准备午膳。
“哎?你们看,那边过来的是不是画秋姑娘和小主子?”一个眼尖的帮厨远远的就看见了过来的两人。
“真的吗?我看看我看看,就听说过府里新来了小主子,还从未见过呢。”
“小主子都过来视察了,你们还不赶紧做各自的事情,等着挨骂吗?”刘妈妈严肃的对几位帮厨说。
她在这伙房中地位还是很高的,发话后众人立刻安静,回到各自的位置上备菜,只是余光却看着江眠两人过来的方向。
刘妈妈净手后擦干,站在门口迎着两人和一猫。
“见过小主子。”
“诶?这是做什么?”江眠好奇的看着刘妈妈。
“这是给小主子行礼呢。”画秋笑着说,“刘妈妈不必多礼了,小主子不在意这些。”
“像画秋姐姐你们给爹爹行礼一样吗?”江眠思考后问。
“是呢,你和主子两位都是这褚府的主人,我们是下人,下人见到主人是理应行礼的。”
画秋给江眠解释完后,看江眠还有些不懂的样子,她赶紧转移话题,免得江眠等下再问出些她不能回答的问题来:“刘妈妈,小主子过来是想向你学习一下桂花糕的做法呢。”
江眠点头:“嗯嗯!眠眠要自己做给爹爹和画秋姐姐她们吃!”
“这……小主子年岁还有些小吧?”刘妈妈有些迟疑。
这做桂花糕又要动火,又要动刀的,可别伤到小主子。
“咳咳,”画秋轻咳两声,凑近刘妈妈身边说:“这也是小主子的一番心意,你把那些难度大的做了,让她做些简单的就好啦。”
刘妈妈点头:“明白!”
江眠歪头看着两人:“画秋姐姐、刘妈妈在说什么悄悄话?眠眠也要听!”
“在和刘妈妈说好话呢,现在刘妈妈同意让小主子做了。”
“好耶!那我们快开始吧。”
江眠先闪身进了伙房,团团紧随其后。
“哇!还有只小狸猫!”一个帮厨小声喊道。
江眠视线一转,盯着那个说话的帮厨看,帮厨赶紧捂住嘴,紧张的低下头。
“团团很好看,对吧姐姐?”
“诶?”帮厨没想到江眠看着她居然是为了说这个,有些懵的点头。
团团傲娇的站住,昂头甩着尾巴看着说话的人,好像在说“人类,你很有眼光。”
实际上却是在说:【哼哼,还好你带的是本大爷吧,你要是带那只臭兔子,估计就要把这位可爱的小姐姐熏晕了。】
江眠懒得理它,只催促着刘妈妈赶紧教她做桂花糕。
刘妈妈连连点头,不过伙房的灶台都比较高,江眠这个小个子连桌子都碰不着。
画秋先着人搬来了一个高度合适的椅子,让江眠站上去:“小主子,可要小心着些。”
她在一旁护着,还担心江眠会不一小心摔下来呢。
“放心吧画秋姐姐,我们快开始吧!”
刘妈妈搬来了在青竹匾上静置过一夜的桂花,这样做出来的桂花糕会带着些草木香气。
“哇!好香啊,这个就是桂花吗?”江眠问。
这青竹匾一拿出来,整个伙房都充满了桂花香气。
“是哩,小主子可以和奴婢一起,将这桂花拨到碗盆中。”说着,她便捧了一捧桂花到她自己面前的盆中,江眠面前放着的则是一个小一些的瓷碗。
“为什么我的和你的不一样?”
“小主子第一次学,可以先少做一些。”
虽然江眠觉得自己肯定第一次就能成功,但她是个听话的小孩,刘妈妈说什么就是什么吧。
她学着刘妈妈的样子,捧了一捧桂花到自己的碗中。
“接着,往碗中放糖。”刘妈妈在自己的盆中放了糖后,自己舀了一勺糖放入了江眠的碗中。
万一小主子放得太多,太甜了反而会发苦,那可就不好办了。
“再往碗中加入清水,将其调成雪絮状。”
“雪什么状?”江眠没听懂。
“雪絮,像这样,捻指能聚散为宜。”
江眠在一旁看着刘妈妈的示范,觉得自己看懂了,但她自己往碗中加水时,一不小心加多了,水都漫出来了,还带下去了几个桂花。
“哎呀!”江眠尴尬的停住手。
“无妨,再给小主子换个大些的碗吧。”
帮厨又递过来了一个碗,还贴心的帮江眠把她原本碗中的东西换到了新碗中。
“谢谢姐姐。”江眠甜甜的回了她一个笑容,帮厨霎时间了就红了脸。
哇啊啊啊,小主子好好看啊,还谢谢我!!!
帮厨内心尖锐爆鸣,实际上却是首接躲在了其他人身后,隔开江眠的视线。
江眠刚才放入的水有些多,己经做不成雪絮状了,她只能又往里面加桂花,又加水,又加桂花……
最后还是刘妈妈实在看不下去了,帮她加了水,她才终于做成了刘妈妈做的样子。
不过容器也从刚才的碗,又换成了一个小一点的盆。
刘妈妈见终于可以了,也暗中松了口气:“好了,接着将其中的一半和奴婢己经制好的粉一起铺到洗好的荷叶上面。”
“荷叶?”江眠正要问呢,就看见刚才夸团团好看的帮厨递来了两个荷叶,她改口惊叹道,“这就是荷叶吗?好大!”
比她的头可要大多了。
她学着刘妈妈的样子,将调好的米粉和刚才制好的桂花铺在荷花上,放入木甑底。
“接着武火蒸半刻。”
“半刻?”
“是的,差不多看到气透甑盖就可以打开了。”
“然后就做好了吗?”江眠问。
“当然不是,然后我们再在上面撒上一层粉和调好的桂花水,如此两次,便好了。”
“这么麻烦啊。”江眠盘腿坐在椅子上,托腮等着甑盖冒气。
团团跳到江眠怀中,和她一起等着。
等到三遍都做好,打开甑盖,扑鼻的桂花糕香气就完全散开了。这味道没有刚才纯桂花香味的浓郁,却比那个又多了些香甜,隐隐还能闻到些青竹和荷叶的清香。
“好了吗好了吗?诶?怎么和我以前吃的不太一样?”
刘妈妈笑着放下甑盖,回答:“那是因为之前给小主子做的还都用模具摁压了一遍,所以看着有些不一样,但味道应该是一样的。”
“让我尝尝,唔,好烫!”