这时候，其实早已是深秋。屋内，因为有火墙绕屋而行，自是觉不出什么。屋外却早已是寒气袭人。食盒被人从屋外提进，却仍是热气腾腾，大家见了，自是感沉好奇。
雅尔哈齐初见，也觉好奇。但很快，他脑中便仿佛打过一道闪般，突然意识道，这应该是防备食物很快凉去，在瓷盆下部放上火炭或其他燃烧物的缘故。
而此时此刻，再细瞧一个个并不算小的白瓷盆，就见下部果然有一个个小孔闪着火亮。
雅尔哈齐见了，便断定那燃烧的就一定是炭火了。只是，这一个个白瓷盆看似一体，便一时想不出那炭火又是如何放进盆底。
正胡乱想间，就见扎海容竟下意识站起，张着一双美目看那白瓷盆中的情形。
雅尔哈齐见了，便憋不住笑，就嗤一声笑了。尽管没有笑出声，但扎海容若却仿佛听到了一般，很窘地坐下，且偷偷觑了他一眼。
也正在此时，就见几步远的一张大方桌上，便很快摆满了各种热气腾腾的白瓷盆。紧接着，又见那些年轻女子开始在桌边摆放盘子和碗筷。随后，又有一壮汉抱来一坛酒，打开，便有年轻女人上去，提着提子将酒堪入碗中。
也是直到此时，就见胡忠南才站起，再次执了雅尔哈齐的手臂，一直拉他到方桌的主位上坐了。又安排其他人依次坐下。最后，又见胡忠南自已在下首打橫坐了。
雅尔哈齐见了，心中又不禁万分感慨。心想，应该是，时至今日，建州之地，仍是没有这么多礼数可讲。想过又想，等再过几百年，怕是礼数最多的，又数由建州发展起来的这个民族了。
这样想着，又忽然发现，大屋之中，除了那几名年轻女子，还有一名手持小锤的壮汉外，其他壮汉，连同那些高大食盒，还有院中手持灯笼的众童子早已不见了踪影。喧闹一时的屋中，也瞬间清静下来。
此时，就见胡忠南也早端起桌前酒碗，双手举着，冲雅尔哈齐道：“今日三首领亲自驾临寒舍，直令胡某家宅蓬荜生辉。胡某便先干了这一碗，以示敬意！”
雅尔哈齐的躯体里本也有徐小男的灵魂在其中，可听胡忠南如此说，却是无论如何，就是说不出他这样的漂亮话来。一时间，也只有冲胡忠南笑笑，依照建州风俗，豪爽地将一碗酒一口喝下。
待喝下，便很快就有年轻女子给他们斟上酒来。而在他们喝酒的同时，又见侍立一旁的年轻女子，也用小刀、木勺和筷子，不停地往他们面前的盘子和碗中夹着各种热气腾腾的菜肴。
此时此刻，雅尔哈齐也看到，所上菜肴不但有整只熊掌、整条的狼腿、整块的野猪脊肉、还有炖山菇、炖大菜、炒鸭舌、炒山参等各种菜品，可谓丰盛之极。
当然，每次胡忠南到达建州，雅尔哈齐为笼络住此人，他的招待自是要比这还丰盛上百倍。
所以，待敬完一圈酒，又听胡忠南道：“今日时间仓促，许多道菜都是从外面得胜酒楼端来，并非出自我胡某家厨之手。明日，我当好好准备一番，算是正式款待三首领！”
雅尔哈齐听了，倒也不说什么，只是冲他笑笑。
说话间，已是几碗酒下肚。站在身旁的几位年轻女子，也早将白瓷盆中的各种食物，在他们面前的盘子和碗中堆得象小山一样。
又是喝过几碗，待喝到酒兴大发处，就见胡忠南这才向始终站在一旁，手持小锤的那位壮汉招了一下手。那壮汉便默不作声地走到那只捆绑着猴子前。与此同时，也见一名女子端着一个大瓷盘站到了壮汉一侧。
只见说时迟，那是快，大家还未看清楚是怎么一回事。就见随着那壮汉小锤挥起和猴子一声惨叫，再看，被刮得光光的猴子头盖骨早已掀起在一侧，猴子弹跳两下，当场毙命。猴子头顶便立刻露出白花花的脑浆来。
雅尔哈齐见了，心中不禁一怔。心想，看着在开原之地，这种杀生办法，应该就是执待客人的最高礼节了！将来这些人到建州，怕是也要改一改待客之道。
果然，此时就听胡忠南哈哈一笑道：“在我们开原，这也是献给贵客的一道名菜。菜名就叫活吃猴脑！”
说话间，就见那壮汉从年轻女子手中接过瓷盘，开始用木勺一勺勺往盘中舀那些白花花的猴脑。边舀，一侧的年轻女子也一边往猴脑上撒一种像胡椒粉一样的东西。
待舀完撒完，又是直等到那杀猴壮汉将装盛死猴的食盒提出，胡忠南这才又再次哈哈一笑，拿起自已面前木勺，示范性地朝年轻女子刚刚端上桌的猴脑舀了一勺，然后又站起身，伸着木勺往一个盛着滚烫参汤的白瓷盆中涮了一下，这才放进嘴里，慢慢咽下。慢慢咽下的样子，又仿佛在品尝一种绝色美食一般，边咽，边频频点头道：“好美味！”
紧接着，又自是先要雅尔哈齐品尝。
雅尔哈齐虽然在战场上厮杀多年，杀人也几乎连眼睛都不眨一下。但对这种生吃猴脑的办法，他还是第一次见到，心中竟有些不忍。自是不想吃。但望着胡忠南的热情目光，又是不能拂了他的好意，便象征用木勺挑起一点，在参汤中涮了，放进嘴里，也轻轻点头。
胡忠南见了，也是笑笑，也不说什么。
接着，胡忠南又劝扎海容若。扎海容若则干脆不吃。而扎海尔依和两名线人则不在乎，依胡忠南的方法吃下，也只说好吃好吃。
之后，大家又喝过一些酒。看看天色不早。雅尔哈齐便再次起身告辞。胡忠南自是不肯，一定要雅尔哈齐就留宿在这个院中不可。
雅尔哈齐见了，也就不再多说什么。
一夜无话。第二天一早，胡忠南便去了军衙，却得知许参将出去巡视关口去了，怕是下午才能回来。于是，下午，胡忠南又去，终于见到了许参将。待说起建州部三首领雅尔哈齐想见他，许参将却又是摇头，不想见。